Lokal kulør på hverdagen

Lokal kulør på hverdagen

Gartneriet Lemvig har været igennem noget af en transformation fra stort frilandsgartneri til inspirerrende blomsterforretning med binderi, boligartikler samt havecenter. For ejerne Tommy og Sanne står de lokale produkter i højsædet, og mange af planterne dyrker de i egne væksthuse.

Tekst: Kamilla Husted Bendtsen . Foto: Mikkel Jézéquel

Den friske og samtidig krydrede duft af planter og muld slår en i møde med det samme, man træder ind i butikken hos Gartneriet Lemvig. Forretningen ligger som centrum i foretagendet midt mellem drivhusene, som man ikke kan undgå at se, når man kommer til krydset ved Ringkøbingvej/Sønderbjerg.

Og i hjertet af butikken: blomsterstativet med friskbundne buketter, der straks fanger øjet.

Er det ikke en buket, man er ude efter, er der nok andet at gå på opdagelse i. De grønne planter fylder butikkens mange hylder i samspil med bløde plaider, tykke puder, stearinlys, kurve, vaser, lamper, stole og andet interiør på en næsten hjemlig måde. Og det er meningen.

”Vi vil rigtig gerne, at vores kunder bliver inspirerede, når de kommer her. Folk synes, det er rart at se, hvordan planterne præsenterer sig i hjemlige omgivelser eller i forskellige krukker”, fortæller Tommy Bomholdt Gay, der ejer Gartneriet Lemvig sammen med hustruen Sanne Lund.

Vin og diverse lækkerier er også at finde på hylderne, for gavekurve er meget populære blandt butikkens kunder.

I skrivende stund står påsken for døren, og derfor titter kyllinger, harer og æg frem mellem påskelinjer, hyacinter og andre forårsklassikere.

”Det er vigtigt for os at være aktuelle”, forklarer Sanne Lund.

”Der er mange sæsoner og højtider gennem året, og vi gør rigtig meget for at være på forkant og forberede det i god tid, så vi altid er topklar med dét, der rør sig”.

For eksempel tømmes butikken fuldstændig over de to sidste weekender i oktober (efter lukketid), og så rykker julen ind med alt, hvad man kan ønske sig. Til gengæld er der ikke en nisse i forretningen til januar. Her er det nye tider. Valentinsdag, påske og mors dag er travle, men netop nu er det forår- og sommersæsonen, der står for døren, og det er tillige en favorittid for begge de to gartneriejere, der elsker forventningens glæde i foråret og de farverige stauder i sensommeren.

Gartneriet Marienlysts forvandling

Man kan selvfølgelig godt give sig til at prøve, om man kan finde et vissent blad et sted i forretningen, men formentlig vil man spilde sin tid. En enkelt gang falder Tommy Bomholdt Gays falkeblik på en formastelig brun bladkant, og den nippes af med et lynhurtigt snuptag, mens han viser rundt. Der pusles hele tiden lidt i forbifarten. Det handler om præsentationen. Den er afgørende for en lækker butik, og det skal der til, hvis man vil trække folk til året rundt, og det vil de i Gartneriet Lemvig. Butikken blev den primære del af forretningen, da Sanne Lund og Tommy Bomholdt Gay overtog stedet i 2017.

Det er i det hele taget noget af en omvæltning, gartneriet har været igennem. Ejerparret viser gamle sorthvide fotos af et meget bart Sønderbjerg-område med dyrkede marker, få drivhuse og et hovedhus.

Gartneriet blev oprettet i 1908 og hed dengang Marienlyst. Ifølge de gamle arkiver rådede grundlæggeren Poul Andreas Poulsen over fire hektar tidligere landbrugsjord, en bakke, fire drivhuse, et automobil, et hestekøretøj samt 70 vinduer, der gav mulighed for at opdyrke 600 kvadratmeter under glas, som der står. Foruden to-tre sæsonarbejdere, var en formand, en arbejdsmand og tre elever beskæftiget året rundt på frilandsgartneriet, der dyrkede en bred vifte af både planter og grøntsager. Det var et familieforetagende, der blev overtaget af Poul Andreas Poulsens to sønner. 

I 1983 skiftede gartneriet ejer, da Erik Pedersen overtog. Med tiden er mange villagrunde udstykket fra frilandsgartneriets jord, og flere væksthuse er skudt frem i stedet for dyrkningen under åben himmel. Og det efter det, Sanne Lund og Tommy Bomholdt Gay kommer ind i billedet.

”Vi så et stort potentiale i at transformere stedet her fra at være et gartneri med stor produktion, der blev solgt til engros og med et mindre, sæsonåbent butikssalg til at være en helårsåben forretning med binderi og egen produktion af planter, som blev solgt på stedet”, fortæller Tommy Bomholdt Gay.

Ny hverdag med muld under neglene

Det er imidlertid ikke kun gartneriet, der har undergået lidt af en forvandling. Det samme har ejerparrets liv og hverdag. Det stod ikke i kortene, at de i en voksen alder skulle springe ud som selvstændige gartneri-ejere. Begge har en købmandsfaglig baggrund og flere årtier hos Coop på cv’et.

Tommy Bomholdt Gay var mangeårig varehuschef i Kvickly i Lemvig, hvor Sanne Lund ligeledes var chef for tekstil- og kosmetikafdelingen, da deres købmandsnæser fik færten af potentialet i det gamle gartneri.

”Vi sprang i den grad ud fra den høje vippe”, siger parret selv om beslutningen.

Læringskurven var stejl. De første år arbejdede begge sig igennem alle processer i driften af gartneri og butik. Det var arbejdsdage til midnat og masser af pottemuld under neglene. Grønne fingre kan godt trænes frem.

”Vi var så utrolig heldige, at Erik Pedersen, som vi købte gartneriet af, fortsatte her de første år, så vi har lært af den bedste. I dag kommer han stadig og hjælper os en gang om ugen, og vi er utroligt glade for hans engagement. Svigersønnen til en af Poul Andreas Poulsens sønner arbejder her faktisk også stadig som altmuligmand, så på den måde lever alle de gode historier videre her endnu”, fortæller Tommy Bomholdt Gay.

I dag beskæftiger Gartneriet Lemvig 12 medarbejdere og har åbent hele året rundt.

I højsæsonerne, for eksempel fra marts til midt i juni, er der åbent alle ugens syv dage, så plantehungrende kunder altid kan få stillet havekløen.

Én ting er dog den samme i gartneriet som i tiden hos Coop:

”Vi har altid været glade for kontakten med de lokale kunder. At man efterhånden kender dem, der kommer. Det nød vi begge i Kvickly, og sådan er det også her”, siger Sanne Lund.

Vægt på det lokale

Gartneriet eksporterer stadig ”ud af huset” med leverancer for eksempel til omegnens kirker og andre større aftagere, men den primære del af produktionen sælges i dag direkte fra butikken til de lokale kunder. Ligesom parret havde drømt om. Det var nemlig tanken om at kunne holde det lokalt, der tiltrak dem.

”Vi synes, der er noget ansvarligt i at gøre det på denne måde, at vi selv dyrker planter til salg og holder det helt lokalt”, siger Tommy Bomholdt Gay.

De lokale produkter betyder også noget for kvaliteten, fremhæver Sanne Lund:

”Man får bedre varer, fordi de ikke svækkes i en lang transport. Mange af vores kunder lægger derudover vægt på, at planterne, der netop er dyrket lige her i Lemvig, er hårdføre i forhold til det vestjyske klima med stærk vind, salt luft og sandjord, der kræver lidt mere robusthed. Og så nyder de, at man bare kan gå ud og vælge præcis den plante, man vil have direkte fra drivhusene”, forklarer hun.

I dag råder gartneriet over 3000 kvadratmeter drivhuse. Det er beskedent, men ikke desto mindre er sortimentet bredt. Fra vestjyske super hårdføre arter som marehalm og havtorn til farverige sommerblomster som pelargonier i mange sorter, klassiske frugttræer og bærbuske og mere eksotiske appelsin – eller citrontræer. Hvert år produceres 10.000 drivhusklassikere som agurk, peber, melon og tomatplanter. I år 12 forskellige sorter af tomater. Der skal være noget at vælge mellem. Det er en kunst hvert år, at sørge for, de populære klassiske varer findes i butikken og samtidig en masse spændende nyheder, som kunne glæde kunderne.

Kapaciteten er dog ikke til, at alle grønne planter i forretningen er af egen avl.

”Her prioriterer vi så vidt muligt at købe fra andre danske gartnerier. Vi kan godt vælge varer fra, hvis vi ikke kan få dem fra Danmark”, siger Tommy Bomholdt Gay.

Et sted er det dog ikke muligt at holde det dansk. 

”Vores afskårne blomster til binderiet kommer fra Holland. Her er de topspecialiserede, og vi kan få friske leverancer en stor del af ugen”, forklarer gartneri-ejeren.

Der er fire blomsterbindere ansat til at fremtrylle flotte buketter til enhver lejlighed.

”Personligt er jeg utrolig stolt af vores binderi. Om det er bryllupper eller begravelser eller noget helt tredje, så synes jeg virkelig, de laver nogle flotte ting”, siger Sanne Lund.

En af blomsterbinderne i forretningen vil måske særligt være et kendt ansigt for nogle. Karsten Andersen, tidligere ejer af ”Karsten Andersen Bolig og Blomster” i gågaden af Lemvig, der lukkede for et par siden, står nu bag mange af buketterne hos Gartneriet Lemvig.

Sunde planter er et must

Netop nu bugner gartneriets drivhuse, og sæsonens planter står på spring i urtepotterne. Et væld af farver fra primulaer i mange lag fanger straks øjet.

Den største plantepost hvert år er dog forårets stedmoderblomster. Her producerer gartneriet 85.000 planter årligt.

”Vi planter dem allerede først i oktober”, siger Sanne Lund.

Det kræver noget af et planlæggertalent at få plantet ud i rette tid, få pladsen til at gå op, matche planter med behov for vand og gødning. Og den evige ubekendte er vejret. En usædvanlig grå vinter med få solskinstimer som i år kan sætte det hele lidt tilbage.

”Egentlig kan man godt plante stedmoderblomsterne noget senere og drive dem hurtigt frem. Men det betyder meget for os, at det er sunde planter, vi sælger, som får god voksetid. Vi bruger ikke væksthuslamper, men kun naturligt lys, det tager også lidt længere tid”, forklarer Sanne Lund.

Tommy Bomholdt Gay tager en urtepotte op og vender den på hovedet, så planten falder ud, og rødderne blottes.

”I dag er det sådan her, jeg kigger på planter”, siger han med et smil. 

”I Kvickly kiggede jeg ned på blomsten og vurderede om, den kunne sælges. I dag er min tilgang helt anderledes. Jeg ser på, om rødderne er lyse og har dannet et fint rodnet. Vi måler gødningstal og så videre. Nu handler det om sunde planter”.

Planterne er klar i drivhusene, den store kollektion af krukker er fundet frem, og havecenteret er åbent for sæsonen. Også kunderne er mere end klar til at tage hul på forår og sommer.

Det mærker gartneriejerne særligt på ét punkt:

”Det er allerede mange uger siden, vi fik de første henvendelser om læggekartofler,” siger Tommy Bomholdt Gay.

”Folk er altid utroligt ivrige og spørger gerne længe før, frosten er af jorden, og man kan lægge dem. Man vil jo gerne være før sin nabo med nye kartofler”, ler han.

Og der er godt nyt for alle, der hungrer efter at få fingrene i jorden: Foråret er her, og dermed endelig tiden til læggekartofler, drivhusgrønt og dejlige dage i haven.

Gode råd fra Gartneriet

Sådan får du taget godt hul på havesæsonen:

• Selvom det kribler i fingrene tidligt, så vent med at klippe ned i haven og beskære buske og træer, til der ikke længere er risiko for frost. Men herefter skal du endelig bare gå i gang med at få ryddet op.

• Det er godt givet ud at danne sig et overblik over haven, når alt er klippet ned og beskåret. Læg en plan for, hvad du vil tilføje af nyt, og hvordan det passer med dét, du allerede har.

• Find den rigtige plantesæk. En god plantesæk kan give et meget større udbytte, end hvis man sparer og køber den billigste. Har man investeret i gode planter, fortjener de gode forhold. Arbejdsmængden er den samme, så det er godt givet ud at bruge en lidt ekstra og høste mere i sidste ende.