Fortællinger ude fra havet
Fortællinger ude fra havet
Tv-serien ’Vestkystfiskerne’ har været med til at vise, at fiskerne i Thyborøn, Thorsminde og Hvide Sande hverken er små kuttere eller de største fiskefartøjer, men derimod stolte, moderne jægere på Nordsøen.
Tekst: Erik Poulsen . Foto: Henrik Vinther Krogh
I foråret fik tv-seerne på TV Midtvest en sjælden oplevelse. De kom med helt ud på Nordsøen for at fiske. Det skete i seks dokumentarprogrammer, som den regionale tv-station i marts til maj sendte under serie-titlen ’Vestkystfiskerne’.
I programmerne følger man otte forskellige havfiskere fra Hvide Sande, Thorsminde og Thyborøn, som seerne ikke kun kom tæt på i form af levende nærbilleder fra det gyngende liv på havets bølger. Gennem interview med fiskerne fik man også en ægte og detaljeret rundtur i den usædvanlige hverdag, som det er at være fisker.
”Programmerne handler blandt andet om, hvordan fiskerne er kommet ind i erhvervet, selv om nogle af dem har døjet med søsyge. Hvordan rollerne er ombord, at det kan være en farlig arbejdsplads, om generationsskifte og så videre. Det er personskildringer, der giver et indblik i livet som fisker, og hvilke fisk de fanger, men fortæller også, at der også er plads til et almindeligt fritidsliv, selv om man er fisker. Seerne er derfor også med ude at surfe og med til en barnedåb”, fortæller Heidi Ebey Grønkjær.
Hun er projektleder i fiskeriklyngesamarbejdet Konsumfisk, som gennem projektet ’Kend din fisker’ har samarbejdet med TV Midtvest om ’Vestkystfiskerne’. Her er serien blevet godt modtaget af seerne, og digitalt nåede den rigtig langt ud og var blandt de mest sete programmer på streaming, mens den blev sendt. Andre tv-stationer har derfor vist interesse for at sende programmerne og med undtagelse af to TV2-regioner, så er serien blevet sendt i hele Danmark. Den kan også fortsat ses på kenddinfisker.dk.
”Fiskeriet er et vigtigt erhverv i Midt- og Vestjylland. Og i vores daglige reportager kan det være svært for os at få de gode billeder og den tætte reportage, da fiskerne ofte er på havet mange dage ad gangen. Derfor er vi glade for, at vi i denne serie får et ærligt indblik i erhvervet, som er så unikt og anderledes”, siger Kirsten Axelsen, programchef på TV Midtvest.
Stolte fiskere
Heidi Ebey Grønkjærs rolle har blandt andet været at finde fiskere i de tre havnebyer, der havde lyst til at have et kamerahold med ombord:
”Det har været utroligt nemt at overtale fiskerne til at være med. De har været ufatteligt positive samt friske og samarbejdsvillige. De synes, at det er spændende, så det har været en fornøjelse, selv om det logisk nok er noget, der er foregået over lang tid. Der er meget logistik, der skal passe sammen, når man arbejder på havet”.
Optagelserne er sket i samarbejde med professionelle fotografer og journalister, der kender vestkysten og de barske forhold i fiskerierhvervet.
”Fiskerne er meget stolte af resultatet. Det er også en ros til de vestjyske produktionsfolk, at det er stille og rolige fortællinger, hvor fiskerne uformelt og ærligt fortæller om deres hverdag, selv om de ikke er vant til at have et kamera op i hovedet. Det var nok gået anderledes, hvis det var journalister og fotografer, man ikke havde tillid til. Fiskerne er kommet til orde uden at redigeringen har forvansket deres udsagn”, siger projektlederen.
Også hos TV Midtvest har man været glade for samarbejdet:
”Serien tegner et nært og personligt billede af et fag, som alle kender, men som for de fleste af os er ret utilgængeligt. Fiskerne i serien har med deres åbenhed og ærlighed givet et godt indblik i deres liv og arbejdsvilkår. Og mon ikke mange af os vil sende dem en tanke, næste gang vi spiser fisk?”, siger programchef Kirsten Axelsen.
Hverken store eller små
De nye tv-programmer fra vestkysten er i det hele taget noget andet end DR-serien ’De Unge Fiskere’, der for nogle år siden gav et boost til erhvervet i form af nye elever til Fiskeriskolen i Thyborøn, og TV2-serien ’Gutterne på kutterne’, der handler om livet i det lille fiskerleje ved Thorup Strand i Nordjylland.
”Det her er fortællingen om den vestjyske fisker. Det er et behov, der er kommet af, at der i befolkningens bevidsthed kun er to yderpunkter: De helt små joller og så de helt store. Vi er alt andet end det. Vi er præcist midt imellem. Der har derfor været et behov for at lave en pendant til for eksempel ’Gutterne på kutterne’. Nogle indkøbere af fisk tror jo, at den kun kommer fra de både, der trækkes op på stranden. Det er ikke vores verden, og vi vil derfor gerne fortælle, hvordan vi fanger, håndterer og lander fisken. Det fede i Danmark er, at vi har så forskellige fiskersamfund. Det skal vi være bedre til at udnytte”, forklarer Heidi Ebey Grønkjær.
Målet har derfor været at vise hverdagen på de moderne, vestjyske fiskerfartøjer, hvor fiskerne ofte er afsted langt ude i Nordsøen i flere dage. Det er et arbejdsliv med andre fordele og ulemper end det kystnære fiskeri, men programmerne er så nye, at det endnu er svært at sige, at de har tiltrukket nye, unge fiskere.
”Jeg har da stødt på elever på Fiskeriskolen, der har set programmerne. Fiskerne selv siger, at det også har været godt for dem. Selv deres egen familie siger, at der er ting i programmerne, som de slet ikke vidste foregik på den måde. Det har altså været en øjenåbner for deres nærmeste og noget, som de kan bruge på de indre linjer”, siger Heidi Ebey Grønkjær.
Fælles imagepleje
Det flugter med det overordnede formål for projektet, som har været at hjælpe fiskerne med at løse et fælles behov for imagepleje og forståelse for erhvervet.
”Hvis man skal spole tilbage og se på, hvorfor vi gik i gang med ’Kend din fisker’, så dækkes det meget godt af et citat fra Hvide Sande-fiskeren Kurt Adsersen, der i april 2016 sagde, at ’jeg kan mærke, at jeg ikke kan brande mig selv alene, uden at vi hurtigt går i stå’. Det handlede derfor om at samle kræfterne om at skabe en opmærksomhed med mere pondus”, fortæller projektlederen.
Fiskerne i Hvide Sande, Thorsminde og Thyborøn bidrager derfor i det daglige også selv til at sprede budskaberne:
”En del af opgaven har været at få fiskerne til at benytte sociale medier som facebook som formidling. Her er flere af fiskerne blevet bedre til at poste professionelt. De har også oplevet en kæmpe stolthed ved, at det er blevet vist på tv, og de supergode billeder, der er taget ude på havet, har de selv været med til at dele. Det er deres jagtmarker, og de er stolte over det, som de fanger og sender ud i verden. Det er derfor vigtigt, at vi fortsætter med at have fiskerne som omdrejningspunkt. De foreløbige resultater har i hvert fald givet os mod og blod på tanden til at fortsætte”.
Fiske-viden i køkkenet
’Kend din fisker’ har også handlet om at få fortalt historier om nogle af egnens vigtigste, lokale fødevarer. Blandt andet ved at belyse, hvor hurtigt, kontrolleret og sporbart fisken går fra fartøj over auktionen og fiskeeksportørerne til forbrugerne.
”Resultaterne kan være svære at måle, men vi kan se, at vi har fået mange følgere på facebook, og når jeg kommer ud som repræsentant for fiskerierhvervet i andre sammenhænge som for eksempel fødevarenetværk, så kan jeg godt mærke, at andre kender projektet og har set noget af det, vi har lavet. Både politikere og medarbejdere i Region Midtjylland kommenterer, at det er rigtigt godt, og at det har været en god måde at øge befolkningens kendskab til fiskeriet”, fortæller Heidi Ebey Grønkjær.
Næste fase i projektet bliver at etablere fiske-værksteder, hvor madprofessionelle kan møde frisk fisk og fiskere i forbindelse med blandt andet fødevarefestivaler:
”Vi går fra det digitale univers til mere ’hands on’. I første omgang har vi jo gjort meget for at opbygge en medieplatform med en fin hjemmeside, facebook, tv-dokumentarserien og små videoklip. Men vi har også eksperimenteret med events for madprofessionelle. Vi har for eksempel haft 20 repræsentanter for storkøkkener i hele Region Midtjylland på besøg i Hvide Sande”.
På havnen i Hvide Sande besøgte de en fiskerkutter og oplevede bagefter, hvordan opskæring og filetering foregår hos en fiskeopkøber. De mødte også en storkøkken-kollega fra Ringkøbing-Skjern Kommune, der har et tæt samarbejde med de lokale fiskere.
”Det var virkeligt godt. De havde ingen forestilling om, hvordan et moderne fiskefartøj ser ud og var imponeret over forholdene ombord, hvor de både så styrhuset, messen og lastrummet. Og de stillede det gode spørgsmål til fiskeskipperen: ’Er du kvotekonge?’. Så kunne han forklare, at det er han ikke. Samtidigt smagte de noget fantastisk fisk og hørte om, hvordan man kan købe frisk fisk som en lokal fødevare og leve op til de krav, der stilles til storkøkkener.
Den slags events vil vi gerne lave flere af og samarbejde med for eksempel cateringvirksomheder, der har brug for, at deres indkøbere ved mere om fisk. Det er jo forbavsende så lidt kendskab selv madprofessionelle har til fisk. De ved for eksempel ikke, hvornår hvilke fisk er i sæson, og at det altså ikke kan betale sig at bestille friskfangede rødspætter i januar”, forklarer Heidi Ebey Grønkjær.
Imagearbejdet skal derfor både fortælle den gode historie om erhvervet og øge vidensniveauet om fisk som råvare:
”’Kend din fisker’ skal ikke måles på, om vi sælger flere fisk eller til en højere pris. Det handler mere om at give modtagerne en fornemmelse af, at fiskeriet på mange fronter arbejder med tingene. Både for at gøre fisken kendt og få fiskeriet som erhverv frem i lyset. Hvis vi kan få folk til at se, at det faktisk er meget godt, så vil jeg være ret stolt”.
Artiklen er produceret i samarbejde med Konsumfisk, som en del af projektet ’Kend din fisker’.
Vestkystfiskerne
Vi følger fiskerne og fiskens vej fra haw til maw. En dokumentarserie på 6 programmer, hvor man følger forskellige fiskere, som driver forskellige former for fiskeri. I programmerne kan du møde 8 fiskere fra de tre vestskysthavne Hvide Sande, Thorsminde og Thyborøn. Fiskerne har forskellig tilgange og indgange til erhvervet. Vi møder både unge og ældre fiskere. Nogle er 1. generations fiskere og er fortsat i sporet efter deres far og bedstefar. Vi er med på både store og små fartøjer.
Den svære start
I det første program i serien Vestkystfiskerne - den svære start møder vi fire fiskere og får deres fortælling om, hvordan de er havnet på havet.
Fisk i farvandet
Vestkystfiskerne er altid på jagt efter fangster i havets store spisekammer. Nogle gange jagtes der dyre fisk - pighvar, rødtunger og havtasker andre gange er det større mængder af billigere arter.
Rollerne ombord
Dansk fiskeri er en milliardforretning, der kræver chefer af den rette støbning. Det at tage beslutninger og give ordrer hører med til det at være skipper og når besætningen ikke er dansk, er lederrollen ekstra udfordret, når der kommunikeres på engelsk.
Havet giver og havet tager
Danske fiskere bevæger sig til dagligt på en særdeles farlig arbejdsplads. Når uheldet er ude, er der ofte mange sømil til nærmeste havn og hjælpen kan være længe undervejs.
Savn og afsavn
Når dagene på havet bliver lange, bliver savnet til familien endnu større. Tiden kan være lang og det er ikke altid, at man har tankerne udelukkende på fiskeriet. Mere fleksible arbejdstider har de senere år givet mulighed for mere tid med familien, men det kan også være udfordrende. Fiskere har ry for at være hårde i filten, men kan også blive bløde i knæene.
Gennem generationer
Livet som selvstændig fisker kan være både hårdt og stressende. Derfor melder tankerne sig ofte om andre jobmuligheder og forlade fiskeriet, selvom det har været en levevej i mange år.
